Оршанский мясоконсервный комбинат

Открытое акционерное общество «Оршанский мясоконсервный комбинат» – один из крупнейших мясокомбинатов Республики Беларусь, современныймногопрофильный перерабатывающий комплекс, крупнейший в стране производитель мясных, мясорастительных и рыборастительных консервов для детского питания, а также общего потребления.

Созданное в 1930 году, на протяжении всех лет существования предприятие стремилось к использованию самых передовых технологий по переработке мяса, расширению ассортимента и поддержанию высокого качества выпускаемой продукции.

ПРОИЗВОДСТВО ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ

Одним из приоритетов ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» является производство мясных консервов для питания детей раннего возраста. Мясокомбинат занимается производством детского питания более 35 лет.

На сегодняшний день введен в строй новый цех детского питания, позволяющий производить также гомогенезированное детскоепитание для детей с 6 месяцев как в жестебаночке 100 г, так и в стеклянной баночке. Детское питание в жестебаночке выпускаетсяпод торговой маркой ОМКК,но и в стеклянной баночке под торговой маркой Baby hit,  что значительно расширяет возможности сбыта продукции и повышает конкурентоспособность мясокомбината. Мощность нового цеха составляет 150 т.у.б. в сутки. 

Детское питание Baby hit - это широкий ассортимент мясных, мясорастительных, рыборастительных консервов. Значительно расширен ассортимент мясорастителного детского питания: говядина с языком и тыквой, свинина + цветная капуста, кролик + цветная капуста, индейка + броколли и другие. Ассортимент детского питания предлагает 87 наименований продукции, в том числе: мясных – 30, из мяса птицы – 12, из мяса индейки – 10, из мяса кролика – 7, мясорастительных – 16, рыборастительных – 12.

Детское питание выпускается в удобной упаковке как в жестебаночке с легковскрываемой крышкой, так и в стеклобаночкемассой нетто 100г.

Новым направлением в производстве является изготовление консервов для детей из гипоаллергенных видов сырья – конины, индейки и кролика. Разработаны консервы для детей, обогащенные морской капустой, лактулозой, витаминами. Рецептуры продукции ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» разрабатываются его специалистами совместно с научными работниками, одобрены Минздравом РБ.

Безопасность и качество продукции для детского питания подтверждены Главным педиатром республики и гарантированыМеждународной системой качества НАССР. ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» выпускает мясные консервы с высоким содержанием белка, что повышает их пищевую ценность.

Для производства консервов для детского питания используется мясо молодых животных, выращенных в специализированных хозяйствах в Республике Беларусь по специальной технологии: без применения стимуляторов роста, гормональных препаратов, антибиотиков тетрациклиновой группы.

Используется только охлажденное сырье, в котором, в отличие от замороженного, полностью сохраняются витамины и микроэлементы. Продукт не содержит консервантов и химических добавок; генетически модифицированных источников; обладает нежной консистенцией, приятным вкусом и запахом. Учитывая физиологические особенности развития пищеварительной системы ребенка 1-го года жизни, комбинат производит консервы трех степеней измельчения: 

• гомогенезированные (для детей с 6 месяцев);
• пюреобразные (для детей старше 7-8 месяцев);
• и крупноизмельченные (для детей старше 9 месяцев).

ПРОИЗВОДСТВО МЯСНЫХ КОНСЕРВОВ

 Сегодня консервный цех мясокомбината, являясь одним из крупнейших в Республике Беларусь производителем мясных консервов, выпускает 50 туб консервов в смену. Ассортимент включает около 80 наименований консервов со сроками хранения от 3 до 5 лет. Весь процесс производства ведется в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. Для поддержания температурно-влажностного режима в сырьевом отделении в 2009 году установлено оборудование, обеспечивающее требуемые параметры микроклимата. В 2008 году была проведена реконструкция оборудования холодильного цеха с заменой существующей аммиачной системы холодоснабжения на фреоновую, что является прогрессивным решением в части охраны окружающей среды.

ПРОИЗВОДСТВО КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

Колбасный цех ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» изготавливает до 20 тонн продукции в смену. Ассортимент выпускаемой продукции составляет свыше 100 наименований, в том числе колбасы вареные – 35, сосиски, сардельки – 15, варено-копченые и полукопченые – 10, копчености – 40, нефондовые – 10. Ежегодно разрабатываются и внедряются в производство новые виды продукции. В 1996 г. начато производство сырокопченых и сыровяленых колбас. Процесс производства мясных деликатесов базируется на самом современном оборудовании ведущих европейских фирм. В колбасном цехе оборудовано отделение по производству деликатесной группы продукции из свинины, говядины. Сочетание натурального мяса и особо подобранных специй и пряностей придают пикантность и нежный вкус каждому продукту.

На мясокомбинате используется только высококачественное сырье, которое подвергается тщательному микробиологическому, радиологическому и физико-химическому контролю.

Высокое качество консервов для детей и взрослых, мяса и субпродуктов, колбасных изделий ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» подтверждается дипломами и медалями различных конкурсов и выставок, признанием потребителей не только в Республике Беларусь, но и далеко за ее пределами.

 Лучший продукт на отечественном рынке

ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» наряду с консервами для детского питания производит консервы для питания взрослого населения. При приготовлении таких консервов используется высококачественное мясное сырье, которое также подвергается тщательному микробиологическому, радиологическому и физико-химическому контролю.

Консервы выпускают в жестяных банках массой нетто 325г., 525 г. Ассортимент консервов разнообразен. Особым спросом пользуются мясные консервы «Говядина тушеная» высшего и первого сорта, содержание мясного сырья в рецептуре которых не менее 97,5%, а также: «Говядина тушеная походная» -  содержание мясного сырья не менее 55%, «Говядина тушеная по-деревенски» - содержание мясного сырья не менее 57%, «Говядина тушеная Ароматная» - содержание мясного сырья не менее 83%, «Мясо для пикника» - содержание мясного сырья не менее 75%, «Говядина для завтрака» - содержание мясного сырья не менее 66%, «Говядина Днепровская» - содержание мясного сырья не менее 82%, «Говядина Обеденная» - содержание мясного сырья не менее 60%.

В состав вышеназванных консервов входит: мясо говядины, мука пшеничная, молоко сухое, морковь, томатная паста, соль, пряности.

Правильно подобранные рецептуры и отборные специи, которые используются при их производстве, делают вкус консервов изысканным и незабываемым.
Наши консервы всегда готовы к употреблению, не требуют дополнительной кулинарной обработки, имеют длительный срок хранения от 3-х до 5-ти лет при температуре хранения +2°С – +25°С, хороши как резерв в походных условиях.

Высокое качество консервов подтверждается признанием потребителей и дипломами различных конкурсов и выставок.